In de Jan Ligthartstraat in Rotterdam heeft zich sinds kort de distilleerderij De Onruststokers gevestigd. De Onrust Stokers is een kleine ambachtelijke distilleerderij die voortgekomen is uit de samenwerking van De Groene Fee en Moonshine Rotterdam op initiatief van Sjaak Voois en Stefan van Hees.
In kleine batches produceren zij verschillende bijzondere distillaten. Ook maken zij volgens traditioneel recept verschillende Absinthe soorten. En belangrijk om verspilling van voedsel tegen te gaan maken zij zo veel mogelijk gebruik van reststromen biologisch fruit. Hiermee maken zij op ambachtelijke wijze verschillende fruitlikeuren.
